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这不，前段时间小编就发现了一款有机黄花菜，不仅清香、脆嫩，适合日常炒菜、凉拌、煲汤，营养价值还很高。
很多人对黄花菜的印象，还只停留在那句老话：黄花菜都凉了。但具体黄花菜长什么样，什么味道，营养价值多少，一点都不了解。
事实上，黄花菜不仅好吃，营养价值还很高，经常吃一点，对身体大有好处。
尤其是，黄花菜还含有丰富的卵磷脂，能促进大脑神经的发育。
不仅如此，黄花菜又称“忘忧草”，对睡眠也很有帮助，现在上班族生活、工作压力大，多少都会有失眠的问题，多吃黄花菜能有所改善。
黄花菜多为干菜，新鲜的很少见，这是因为鲜黄花菜含有大量秋水仙碱，处理不当容易中毒。
但也因此，市面上有些不良商家为了节省时间，降低成本，用硫磺熏制，不仅不能补充营养，还对身体大有坏处。
那黄花菜应该怎么挑呢，今天小编就告诉你：
硫磺熏干的黄花菜，颜色通体金黄，看起来很好看，但凑近闻有股刺鼻的味道，个头也不够均匀。
而我们人工晾晒的有机黄花菜，颜色自然金黄，两端是自然晾晒呈现的褐黑色，个头均匀，根根分明，气味清香，没有杂物。
而且有机种植，生长过程中没有任何的化肥、农药污染，还通过了多项食品安全监测，吃起来才放心。
黑龙江小兴安岭的有机黄花菜
黄花菜在我国的几个地方都有种植，今天推荐的是来自黑龙江伊春的有机黄花菜，营养价值更胜一筹。
伊春位于黑龙江北部，这里空气清新、环境优美，植被覆盖率高，素有“小兴安岭”“森林氧吧”的称号。
伊春当地一年只种一季，土壤肥沃，无霜期长，长出来的黄花菜根根分明，肉质紧实，清香十足。这也是小编选择黑龙江黄花菜的原因。
对于村民们来说，难的不是种植，而是黄花菜的采摘和晾晒。因为黄花菜的采收期只有30天左右，花开之后颜色变黑，品质和口感也会大打折扣，用村民的话说“开花的黄花菜是不值钱的”。
因此每年一到黄花菜的采摘期，必须在花开前几个小时采摘完成。
新鲜黄花菜采收回来后需要蒸上15分钟，为了锁住黄花菜的营养。
蒸过的黄花菜需要放到太阳底下晾晒，足足晾晒几天，水分完全蒸发之后，就能在不破坏风味的同时，长久的保存。
10斤鲜菜才能晒成1斤干菜
熏蒸，晾晒过程中，黄花菜中的糖份沉淀，会使得两端颜色变成黑褐色，虽然不好看，但这恰恰是人工晾晒的标志。
晒干还会经过两轮的筛选，把个头小，晾晒不充分的挑出来，只留下肉厚饱满的黄花菜进行打包。
营养又百搭
黄花菜真是一款特别百搭的菜，爆炒、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。
搭配肉红烧，就是一道家常菜，平常不知道吃什么的时候，可以试试这道菜，特别下饭。
还可以在煲汤的时候丢进一把黄花菜，营养又鲜美。
黑龙江有机黄花菜，有机种植，自然晾晒，没有农药、化肥添加，吃起来更放心。
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