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云竹老师讲解地参黑木耳鸡汤

文章摘要 地参:又称地笋、泽兰、虫草参、银条菜等,它低脂低热量,含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质(铁、磷等)、维生素、胡萝卜素、纤维素等,具有抗氧化、提高免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、调节月经紊乱、保护心血管等作用,可活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血、提神醒脑...

地参:又称地笋、泽兰、虫草参、银条菜等,它低脂低热量,含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质(铁、磷等)、维生素、胡萝卜素、纤维素等,具有抗氧化、提高免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、调节月经紊乱、保护心血管等作用,可活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血、提神醒脑、开胃化食、补肝肾、强腰膝筋骨、清肝解毒等。



黑木耳:补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等。



鸡肉:温中补脾、益气养血、补肾益精。百合:养阴润肺、清心安神。



枸杞子:滋补肝肾、益精明目。上述材料,加上瘦肉、姜枣等,味道清甜,具有补益气血、滋阴润燥、平补肝肾、清热利尿、润肠通便等功效,尤其适合气血两虚、阴精不足者。



材料:



地参(15-20g)、黑木耳(10-15g)、清远鸡(半只-1只,切块)、百合(10-15g)、枸杞子(10-15g)、红枣(4-5枚,去核)、生姜(3-4片)、瘦肉(250g,洗净、切块)、盐(少许)。



煮法:



上述材料洗净。首先,地参、黑木耳洗净,浸泡1-2小时。接着,鸡、瘦肉加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。然后在汤锅中,加入处理好的地参、黑木耳、鸡、瘦肉、百合、枸杞子、红枣、生姜,与水同煮,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅匀,稍放凉即可食用。



功效:



补益气血、滋阴润燥、平补肝肾、清热利尿、润肠通便等。



注意:



1、脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜多食;



2、汤虽味好,适量为佳。



以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。


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