痛快游-全国5A景区吃喝玩乐一站式旅游服务平台!服务联系电话150-5716-9677

首页  >  景区资讯  >   弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”为弋阳传统名菜
今日推荐

弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”为弋阳传统名菜

文章摘要        ​       弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料,佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色,为弋阳传统名菜。  抗美...

       傲游截图20200728182156傲游截图20200728182133

       弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料,佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色,为弋阳传统名菜。

  抗美援朝时,江西省省长邵式平奉中央命令,率中央代表团赴朝慰问中国人民志愿军,朝鲜朋友设宴款待慰问团,席上有道“红枣干蒸鸡”菜。回国后,邵省长将此菜告诉厨师,将红枣改为豆豉。后凡来邵省长家做客的同志都品味“豆豉干蒸鸡”,因邵省长的老家是弋阳县,故人们将此菜取名为“弋阳鸡”。

  原料:肥嫩母鸡、豆豉、姜块、葱结、料酒、精盐、味精。

  制法:将鸡剁成长条块,焯水后加入辅料、调料盖好,上笼蒸至酥烂即可。


上一篇:弋阳龟峰扣肉又名“经国扣肉”肉质嫩滑、油而不腻、醇香扑鼻、回味绵长 下一篇:罕见!实拍!“中国最美小鸟”现身龙虎山!

相关阅读

微信扫一扫,
优惠多多!