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古窑SHOW | 土与火的传奇，青花的前世今生

2020-07-31

文章摘要在走进景德镇之前，我不知道哪怕是手里的一只瓷碗，在从前都是要经过那么纷杂的程序：先拿来泥土做骨，手工围成器形，修整之后画坯、上釉，再一个个送进窑里，烧造成瓷。更不用提在众多的博物馆里，还珍藏着或轻薄如纸，或花纹繁复的瓷器珍品们...

在走进景德镇之前，我不知道哪怕是手里的一只瓷碗，在从前都是要经过那么纷杂的程序：先拿来泥土做骨，手工围成器形，修整之后画坯、上釉，再一个个送进窑里，烧造成瓷。更不用提在众多的博物馆里，还珍藏着或轻薄如纸，或花纹繁复的瓷器珍品们，它们传递千年百年，为的是告诉后人，曾经有一门技艺，一门艺术，在中国达到了不可企及的巅峰高度。

走进景德镇古窑民俗博览区，你就会发现，制瓷的每一个环节都需要高超、熟练的技艺，每一个环节也都孕育出很多的能工巧匠。我们可以想象这是一条分工明确且非常高效的作业流水线，每一个环节都衔接流畅：要烧造出一件绝世精品，要有好的瓷胎和器形，画坯师傅不能出一点错，上釉师傅要尽量均匀，把桩师傅要拿出看家的本领，才能让这一满窑的瓷器中，烧出一两件精品。

说说容易，亲自上手就知道其中曲折。在这里你可以体验一下拉坯：你的手要保持合适的弧形，距离不可太紧，会损坏器形，太远则掌握不了形状，泥土太干转不起来，加些水可以润滑，但过多，又让泥土变成浆——这活计中颇有些中国式的智慧，讲究拿捏与分寸。

拉坯只是制造瓷器的第一步，后面的工序一个比一个更讲求技术含量。利坯、画坯，施釉，看转动的轱辘车，看一笔画圆，看“手随泥走，泥随手变”的神奇。

在景德镇古窑民俗博览区，亲见一些非遗传承人，可以在脆硬的瓷胎上雕刻花纹，谓之“玲珑瓷”；

另有一种通过调节釉料之中微量元素含量，来达到改变釉色的目的的颜色釉，其著名瓷器“三阳开泰”，价值不菲，因为往往烧一两千件，方有一件成器。

玲珑、粉彩和颜色釉，与青花并称为景德镇的四大名瓷。然而纵使曾经或者如今的技艺，可以让瓷器更为精巧，更加华丽，但唯有看上去最朴素的青花，从古至今都备受宠爱。

大部分人热爱青花，是因为它骨子里的那股雅致与不凡，幻化出一种独特的韵味，变繁为简地正应了国人的审美观。青花瓷的魅力来自于画坯，先使用青料作画，然后施透明釉，在高温中一次烧成。虽然“青花”之名和“白底蓝花”之形让我们有了很深刻的感官认识，但是大多数人却不清楚，初画在瓷胎上的青料，其实是一种淡淡的灰色。在灰色与米黄色的世界里，它描摹出青花瓷成形后的魅力。

在古窑民俗博览区，我们看到了本已关闭，但在2009年又重新复烧的镇窑，门口堆着高高的松木，窑内如我在纪录片看到的那样，阴暗、凉爽，窑口留一人宽窄的缝，待把瓷器全部放入之后，以砖和泥糊墙，只留一口点火（所以窑内放置木柴大有讲究，火传递不到的地方，瓷器会因为受热不够，而达不到需要的成品效果）。把桩师傅在估计时间差不多时，从窑顶吐口水，观察烧造情况，然后再决定几时开窑。