痛快游-全国5A景区吃喝玩乐一站式旅游服务平台！服务联系电话150-5716-9677
伯母从老家寄来快递，拆开一看，居然是包黄花菜。当天采摘，当天顺丰发出，隔天我就在千里之外收到了，还很新鲜。伯母说，就是在我家门前采摘的，现在是夏秋之际，正是吃黄花菜的好时节。
伯母这一说，我倒是想起来，家门口的菜地里，母亲随意种了几棵黄花菜，每年长势都还不错，新鲜的会吃一些，但大多都是晒干了再吃。刚进城的那几年，母亲在老家都会给我们寄一点晒干的黄花菜过来。现在母亲和我们进城居住后，我们都差不多快忘记这几棵黄花菜了。没想到伯母还替我们保管得不错，居然还能寄新鲜的黄花菜过来。
说起这黄花菜，还有个挺暖心的别称，叫忘忧草。传《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为忘忧草。而萱草其实也是黄花菜的一种别称。
我个人是比较喜欢黄花菜的，它性味甘凉，有止血、清热、健胃等功效。《本草纲目》里也有记载称，它能清热养心。其实新鲜的黄花菜是不能够直接食用的，吃了以后可能会引起恶心呕吐等症状。记忆里母亲每次做新鲜黄花菜，都会先用开水进行“杀青”操作，方可食用。
而吃黄花菜总少不了新鲜排骨或者猪蹄。将洗净的猪蹄或者排骨切成小块，放上清水，然后加入葱、姜、蒜小火慢炖。待汤汁炖浓后，将泡好的黄花菜下进去，再用小火慢炖十来分钟，汤汁就会又浓又黄。这时候的汤汁刚刚好，不仅有肉汁的浓郁，也有黄花菜的鲜美，可谓是色香味俱全，喝上一口，回味无穷，很适合消夏。
这次伯母寄过来的黄花菜，母亲趁着这几天大太阳，放在阳台上晒干了，以便储藏。吃的时候，母亲会拿出一小把，用开水泡开，然后配上腊肉。小时候，到了这夏秋之际，家里一般是没有腊肉了的，可能是进城生活的原因，腊肉不多格外珍惜，到了这夏秋之际，冰箱里还存着一些腊肉。还是母亲下厨，腊肉切薄片，炸出油脂，配上青椒，放点汤炖出腊肉香味，然后放上泡好的黄花菜，小火慢炖，让两者的香味充分吸收。当锅盖揭开，顿觉香味四溢。夹上一筷子，放进嘴里，咬着黄花菜有种满口爆汁的感觉，还是记忆中的味道，还是不变的乡愁。我们在长大，口味也在慢慢变化，但唯有母亲的灶台，炒出来的永远是那永恒的盛宴。突然想起了孟郊的《游子》：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈亲倚堂门，不见萱草花。”这些年努力，把母亲接到身边，但愿能排解她的思念之情吧！
津云新闻讯：漫山遍野的山杏烂在山上没人要，可是经过植物萃取等深加工和高温灭…
我们对黄花菜并不陌生，它是生活中常见的一种食材，它不仅可以食用，而且有一…
2月20日，记者走进吴忠市红寺堡区太阳山镇清泉林业合作社看到，100多吨的黄花…
2021年春节不同寻常，就地过年成为主旋律，很多人异地过年，只能与家人云上…
经营许可证号:浙ICP备20006977号-8 食品经营许可证：JY13611020062161 业务接待地址：江西省上饶市信州区朝阳镇人民政府办公楼3楼306室
版权声明:本站是一个开放的网络共享平台，在网站建设中有用到开放的网络资源，无法知晓产权归属；
网站内容由网友自行上传，有来源于网友原创，也有来源于其他网站的转载或复制；
若以上行为有存在文字、图片、视频等方面的侵权行为，请您及时联系本站，将应你的要求立即给予屏蔽和删除!上饶小程序开发|网站地图
