痛快游-全国5A景区吃喝玩乐一站式旅游服务平台!服务联系电话150-5716-9677
明月山烟薰腊肉制作过程:
明月山烟薰腊肉最佳时间在每年10月至来年2月左右。只有天气渐冷时才可以进行腊肉薰制。烟薰之前,将准备好的新鲜猪肉要穿上铆子(把肉用绳和带系上,土家族的一般用野生的棕叶做成铆子)。然后把肉所有地方用食盐摸上,必须用手工。腌上3至7天左右,拿出来挂上1至2天就可以在下面架上小火慢慢董制了。董制的时间有长有短,有的一个月,有的十天左右,在我们农村里一般是十天以上。所以想买到正宗的烟薰腊肉一定要在每月的10月以后。
烟薰腊肉的特点:
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
去年年底,江西宜春明月山突然爆红网络,起因是景区内罕见的瀑布云奇观被导游拍…
近日在明月山温泉风景名胜区温汤镇水口村芒管小组发现国家二级重点保护珍稀濒危植物 …
2022年五一期间,明月山推出森林奇妙游系列活动。梦想飞屋、奇妙牧场、羊驼列车员…
我国民航系统每年要进行两次航班计划调整,一般是3月的最后一个星期日至10…