广丰马家柚从‘地方孝果‘’到‘中华名果‘’的蜕变

广丰马家柚的前世今生

上饶市委常委、农工部参加中国地方柑橘品种发掘与发展研讨会

　　【通讯员王青松】时值金秋，柚果飘香，江西广丰迎来农业开展史上的一大盛事，来自农业部和全国13个省市的指导、专家学者齐聚广丰，列席中国中央特征柑橘种类开掘与开展研讨会暨首届中国广丰马家柚文化节，共同谋划柑橘产业开展，研讨一个中央特征柚子种类，如何打破现状，在短短数年时间开展到18万亩，跃升成为中华名果。

       一、广丰马家柚历史来源有文化底蕴

       明成化年间，沿海倭患初起，马家始祖为避战祸，举族从福建内迁，于1472年（明成化8年）辗转到往常的江西广丰县大南镇马家自然村这个中央，见当地山清水秀，遂定居下来，逐步繁衍成今天的村落。

       据悉，江西省广丰县大南镇马家自然村一颗树龄已超百年的母本树如今仍傲然挺立，且枝繁叶茂，这棵母本树是在原有古树枯萎老化后，树根部重新发芽生长的。1991年，从该母树上采摘了18颗果实，参与江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。从此，马家柚出名四方，大众争相种植，接种枝条都来自该母本树。

       据记载，马始祖定居大南后，80岁的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延医就诊不见好转。马始祖心急如焚，听说西山寺（始建于宋代之古寺，位于大南省级森林公园内）佛祖十分灵验，于是摸黑走了十几里的山路，赶到寺中天还没亮。在寺中殿上，他哭诉了迁居跋涉之艰，老母哺育儿女之难，往常老母患病，他甘愿身替。祈祷终了，走出寺外，天刚发白，见寺外站着一位老僧，身背一条大布袋，老僧启齿道：“施主面带愁容，可是有何难事？”马始祖见其慈眉善目，于是将实情相告，老僧听罢，从身背的布袋中取出两个柚子，递给他说：“贫僧这里有两枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，对令堂或有好处。”马始祖谢过后接过柚子，回到家中后，将柚子破开，只见柚瓤通红，又觉满室幽香，老母食后，霍但是愈。马始祖大喜过望，又赶回西山寺，可问遍寺中僧众，并无如他所述的这样一位老僧，走出山门，只见山间松涛阵阵，却不见老僧影踪。后人传说，那老僧实为弥勒化身，感马始祖之孝心，从瑶池中携两枚仙果度之。马始祖回到家中后，为老僧立像，四时祭奠，并将老僧所赠柚子之籽种下，精心培育，数年之后，遂有出名左近乡里之红心柚种类。

       转眼到明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，一天游历到此乡，此时马家已传至三世祖。夏太傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬重。出于敬意，马氏族人具鸡黍相邀，并以自种之红心柚款待。夏太傅食后，觉得颊齿生香、神清气爽，问是何佳果？马氏族人告之乃本地特产红心柚，并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品，沉吟片刻，曰：“此果乃本地山川地气精髓之集粹，‘红心柚’仅以其形色命名之，缺乏以彰显其特，我意以其产地名之曰‘马家柚’，方显其珍。”从此，大南所产之红心柚即以“马家柚”之名出名四方。

       2008年县里采了40颗马家柚参与上饶市农展会，得到与会专家和省市指导的高度称誉。2009年3月经华中农大国度柑橘研讨中心检测，结果标明广丰马家柚与目前我国栽培的其他27个中央柚类种类在遗传基因上有显著不同，具有共同性。

       二、广丰马家柚产业现状有政策扶持

       自2009年以来，在中央财政项目的支持下，广丰县委、县政府高度注重并高位推进马家柚产业开展，把马家柚产业作为一项促进农民增收、农业增效、乡村开展的重要工程来抓，进一步加速了广丰马家柚范围化种植步伐。

       产业开展先是成立机构，江西省广丰县先后成立了广丰马家柚指挥部和果业管理办公室。2009年开端每年制定下发产业开展文件，从推进大户开发到鼓舞散户种植，构成强县与富民同步推进的开展态势。为此，县财政先后投入资金超越1亿元，用于扶持产业开展。在强县富民的政策带动下，广丰干群积极响应，依照产业开展规划稳步开展，现已初步构成较为完善的从育苗—种植—果品加工—销售—金融为一体的马家柚产业链。

       截至目前，全县上范围的种植基地已掩盖全县23个乡镇（街道），种植基空中积到达18万余亩，种植范围100亩以上的基地500余个，种植范围500亩以上的基地50个，千亩以上基地11个，万亩示范园1个。有年出圃200万株的马家柚良种苗木繁育场两个。估计2015年全县种植面积可达20万亩，到2018年全部盛产后可产值20亿元。全县种植户到达5万余户。已建成马家柚仓储设备11000m²，引进处置才能15吨/小时的采后处置消费线1条；开发出马家柚白兰地、柚子皮等加工产品。

       广丰马家柚品牌效应日益显著，产业竞争力得到进一步提升。2009年10月在中国(衢州)农展会上再获“华东十大精品水果”殊荣；2012年得到国度质检总局和农业部的认定，经过了“国度天文标志维护产品”和“农产品天文标志维护”认定；2013年被中国果品流通协会授予“中华名果”称号；2014年取得国度绿色食品颁证中心颁发的“绿色食品A级证书”。

       依照“统一品牌、注明产地、政府引导、统一管理”的准绳，广丰县马家柚投资有限公司已树立了农产质量量平安追溯机制和质量平安预警系统等长效、稳定的农产质量量平安管理系统，进步了预防和控制才能。经过马家柚果实统一张贴“广丰马家柚溯源标贴”，树立了整个监管体系，增强对消费环节监管、加工环节监管、流通环节监管。

       三、广丰马家柚安康开展有技术支撑

       广丰马家柚产业开展技术支撑全国抢先。2009年，广丰县与华中农业大学、江西农业大学等高校树立了科技协作关系。延聘中国工程院院士、华中农大校长邓秀新教授为广丰马家柚产业开展总参谋，由国度柑橘重点实验室和国度柑橘育种中心教授团队终年提供技术效劳。华中农大彭抒昂教授、伊华林教授屡次来广丰停止技术指导，显著进步我县在规范园建立和果树管理等方面的程度。省农业厅、江西农大、江西省农科院等单位的指导专家常常深化基地，为果农、企业授课，为产业安康开展提供坚实的保证。

       经过从高校和科研单位“引智”，为马家柚产业开展把脉，成为广丰马家柚产业开展的强力引擎，有效的促进产业安康快速开展。同时，该县还引进了果业硕士研讨生2名，构成强有力的县级技术效劳力气。经过创办农民夜校、阳光工程、一村一名大学生等培训平台，构成“内外”分离的科技培训、技术推行体系。

       四、广丰马家柚风味质量有科学审定

       广丰马家柚果实高扁圆形，成熟期在11月上旬，较市场主流种类成熟晚，构成错峰销售，并有效的填补了市场空白。专家学者经过品味比鉴，分歧以为广丰马家柚质量同市场销售的主要种类相比特性明显，有优势。与其他柚类相比汁胞丰满、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫红、营养足，清新润喉、利安康，成为广丰马家柚的独有特性。

       详细来说：该种类果肉细嫩，甜脆可口；低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右；出汁率高达52.7%；果肉红色，富含番茄红素23.5ug/gFW；富含17种不同的氨基酸和Fe,Cu、Zn等微量元素；耐贮藏，普通条件下能够贮藏到到次年4月份左右。广丰马家柚以它共同的风采，被选入上海世博会、第八届中国—东盟博览会参展，得到全国广阔消费者分歧称誉，被国度农业部定为全国优质农产品。国际农产品展销会青岛站，农业部韩长赋部长亲临展位调查，并夸奖马家柚是好柚子。

       五、广丰马家柚营养价值有临床考证

       广丰马家柚不只是美食果品，而且还是我国首个经过“糖尿病”临床考证的保健食品。2011年3月经过邓秀新院士的引见，华中农业大学和华中科技大学同济医学院结合展开广丰马家柚糖尿病适用性研讨。该课题是国内首例水果医学考证实验，是农医分离推行水果的有益尝试和创新，被列入国度973严重项目科研方案平台。

       实验对20对安康人群和2型糖尿病患者中停止摄食马家柚的临床实验。受试者每天食用相当于50g碳水化合物的马家柚，抽取0,30,60,90,120,150,180分钟的静脉血栓停止血糖检测，每次检测距离1天。测试前禁食水12小时，抽血测定：血常规、尿常规、肝肾功用、电解质、血脂、尿常规、HbA1c。连续两年在2型糖尿病患者（T2DM）及安康人群的临床医学实验标明：在承受一天三餐每餐100克果肉的2型糖尿病受试者中，此进食量其对承受胰岛素治疗的T2DM患者血糖并无明显升糖影响。

       每次柚子送到同济医学院停止糖尿病临床检测，同时华中农业大学要隔一段时间对果实质量、全蛋白水解氨基酸、矿质元素、类胡萝卜素、黄酮类、纤维素含量以及果胶等功用性成分停止测定。结果标明马家柚果实的可溶性固形物含量低于其他柑橘；马家柚果实主要积聚柠檬酸（58.2±10.1mg/gDW）和苹果酸（8.30±0.28mg/gDW），高于其他柑橘；维生素C含量49-65mg/100gFW高于其他柑橘；果实可测得17种不同氨基酸，蛋氨酸含量最高，络氨酸含量次之，氨基酸总量为70.40mg/g，其中包含了人体必需的7种氨基酸；马家柚果肉显著积聚番茄红素，以及一定量的β-胡萝卜素，含量23.5±19.8ug/gFW；纤维素含量为11.5±3.5%DW，高于其他柚子,贮藏期间增加6%；类黄酮含量显著高于其他柚类，果胶含量为17.9±5.1%DW，贮藏期间增加60%；在丈量的10种矿质元素中，马家柚果实Fe,Cu和Zn元素含量高,分别为36.5±21.2mg/kg，2.9±0.7mg/kg和6.3±2.0mg/kg，高于其他柑橘。.

       六、广丰马家柚市场卖点有专家肯定

       广丰马家柚是中央良种，顺应市场消费需求的变化，与现有的柑橘种类特性差别显著。一是熟期差别。防止了集中上市的销售压力，同时有效填补了该时段市场空白。二是果味幽香。广丰马家柚单糖含量多，蔗糖含量低，使其自身固然糖含量低，却果味幽香，三是广丰马家柚单糖含量高于蔗糖。蔗糖含量高的水果食用多了饱腹感重易食用入口。四是汁多水足。广丰马家柚是我国少有的多汁水果，其出汁率以至高于用于果汁加工的种类。五是耐储性强。广丰马家柚共同的白皮层，松软厚实，锁水力强，使其能够在自然环境中贮藏至来年三月左右销售，极大的拉开支售期，同时因而时水果少，能够进步产品的效益。六是碱性养身。广丰马家柚是碱性水果，其中钙、鎂等含量高。果胶高于大局部水果，可以美容养颜，清肠排毒，有利本身的安康。七是广丰马家柚是目前独一被临床证明过的Ⅱ型糖尿病患者能够平安食用的水果。因而，广丰马家柚的消费群体十分普遍，既是群众喜欢的水果，更是追求安康的中老年人，关注美丽的年轻女性的首选水果。

       由于有文化底蕴的驱动，有品牌开展的促进，有技术支撑的托底，经过取得科学审定、临床考证和专家肯定，广丰马家柚这一曾经出名乡里的“孝果”，已然跃升成为广丰农业主导产业，“中国好柚子，广丰马家柚”进而扬名万里。

       今后该县将坚持走“绿色产业富民兴县”之路，立足现有范围优势，着力在提质量、塑品牌，促营销、拓市场，深加工、提效益上做好文章，并紧紧依托广丰县马家柚产业投资有限公司，精心制定马家柚运营和销售计划，推进农产品市场流通体系的建立，搞好农产品市场信息网络建立，进一步加快电子商务营销推行，为推进农民增收致富进程，为广丰马家柚走向全国、走向世界，为加快县域经济社会开展作出应有的奉献