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一、菜名：井冈酥肉
主料：七层五花肉
配料：红枣
由井冈山干部学院选送
制作者：张勇军
二、菜名：金秋南瓜丸
主料：南瓜
配料：枸杞子、黄瓜
由银星大酒店选送 制作者：黄小勇
订餐电话：0796-6565777（餐厅）0796-6565800（前台）
三、菜名：竹林飘香
主料：竹荪、鱼茸
配料：香菇末
由银星大酒店选送 制作者：黄小勇
订餐电话：0796-6565777（餐厅）0796-6565800（前台）
四、菜名：脆皮炸野菜
主料：野韭菜、野萝菜
配料：肉沫、鲜香菇、面粉、生粉
由井秀山庄选送 制作者：万大云
订餐电话：0796-6555777，0796-6553069
五、菜名：井秀前程
主料：野生竹荪、肉沫
配料：老俵南瓜、火腿、香芹、生粉、葱姜
由井秀山庄选送 制作者：万大云
订餐电话：0796-6555777，0796-6553069
六、菜名：井冈玉兰丝
主料：白笋干
配料：肥膘丝、红椒丝、葱段
由景园大酒店选送 制作者：胡久全
订餐电话：0796-7166888（总台）
七、菜名：客家小炒鱼
主料： 小草鱼
配料：姜、蒜、葱、青红椒片
由星期酒店选送 制作者：蒋万林
订餐电话：07966550866（餐厅）
八、菜名：金秋果
主料：南瓜
配料：面粉
由方竹宾馆选送 制作者：肖群光
订餐电话：0796-6558357
九、菜名：红色之恋
主料：红米、茄子、南瓜
配料：香菇、鱼、松仁
由景泰宾馆选送 制作者：肖新华
订餐电话：0796-6569766
十、菜名：客家酿石耳
主料：石耳、净鱼茸
配料：青菜胆、胡萝卜
由南湖宾馆选送 制作者：缪贤春
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