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花椒喜阳光，耐旱性好，适应性广，在我国适合大部分地区种植栽培。其中在四川，河北，辽宁等地种植的面积比较普遍一些。花椒的果实经济价值比较高，经常作为调料或者可以进行入药使用。还可以提取芳香油，花椒油是上好的食用油之一。花椒果实在我国古代医学书《神农本草经》和《本草纲目》中，和我国的《中药大辞典》都有记载，花椒又叫秦椒，大椒，蜀椒，檓等名。
花椒的种子外面包裹一层油脂，自然风干后至第2年再播种，出苗率比较低，在种植花椒进行育苗时需要注意哪些问题呢？
收获花椒，采集种子的时间。一般在花椒果实成熟期出现少量花椒果皮开裂，具有鲜红的果皮颜色，种子发黑发亮，就可进行采摘。采摘不可以过早或过晚，防止种子成熟度差，和自然脱落。将收获的花椒放于通风阴凉处晾晒，不可放于太阳下暴晒，防止降低发芽率。
收获的花椒种子在当年的秋季就可播种，也可在第2年的春天。花椒种子在播种前必须进行脱脂处理，筛选出饱满的种子。大多采用碱水浸泡法除去花椒种子表面的油脂。将挑选好的籽粒饱满的种子。倒入3%的洗衣粉水溶液中或者是碱水当中进行浸泡清洗。大约浸泡一天，用手搓洗花椒种子表面的油脂，直至花椒种子表面不再光亮，然后用清水冲洗干净表面的碱水。将清洗好的花椒种子掺入同样多的黄土内，放置于通风干燥处，在秋季即可进行播种。花椒种子不能出芽的瘪粒比较多，大约接近40%左右，提前用清水漂浮去除。
如果选好的花椒种子不进行秋播，而是进行春天播种，在地势高燥排水良好的地方挖深50公分长宽一米的坑，将脱脂后的种子与沙子按照1:3的比例混合均匀，放入坑内，上面覆土15公分左右。第2年春天即可取出播种。
育苗床应选择土层深厚，排灌良好，疏松肥沃的轻壤土或砂质壤土为好。苗床需经过深翻每亩施用2000公斤充分腐熟的有机肥，优质过磷酸钙50公斤，阿维菌素颗粒剂3公斤。土壤深翻30公分左右，用旋耕机精细整地。一般苗床宽100厘米。为便于以后的除草工作可按照南北行，行距25公分，播幅15公分。一般每亩用种量在10公斤左右。如果撒播每亩用种量在20公斤。应足墒播种，条播开深5公分左右的沟，播种后覆土2公分。播种时如果天气干旱，播种后立即进行浇水，如遇大雨应进行排水，防止田间出现涝害。如果播种时土壤墒情好，播种后并进行镇压，让种子与土充分接触便于吸水发芽。出苗前应保持土壤湿润。
如果花椒种子脱脂后马上播种或者是干藏的种子，可进行催芽后播种。将种子倒入适量的75~80度的温水中搅拌烫种两分钟，然后捞出放入常温水中浸泡4天，捞出后放在25~28度的黑暗潮湿的地方进行催芽，当有70%~80%种子露白时播种。
花椒种子出苗后，应尽早进行间苗，一般可分三次进行。当苗高3~4公分时进行第1次间苗，间隔两个星期进行第2次间苗，当苗高10公分左右时，可进行定苗，花椒苗留苗均匀，间苗时去除弱苗过稠密的苗。第1次间苗后可进行叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素+芸苔素内酯混合液。第2次间苗后重复喷洒一次，当花椒苗长至10公分左右进行第3次喷洒叶面肥并定苗。
花椒苗的病虫害防治。花椒的病虫害一般有。凤蝶，蚜虫，蝼蛄，蛴螬，叶锈病等。一般防治的药剂可用苏云金杆菌，噻虫嗪，阿维菌素颗粒剂，15%粉锈宁等。
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