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食用油是我们日常生活中必不可少的东西，但众所周知，食用油也是有很多种类的，而在这么多种类的食用油当中，山茶油被很多人认为是世界上最好的一种。
这次来到河南信阳的新县，有幸就参观到了当地的山茶油加工厂，这其实是我第一次接触到山茶油，做了一番准备，可脑海里仍是没有概念的，但有了这次经历后，我发自肺腑的要说一句，山茶油真是好东西！
首先，山茶油是我国特有的一种食用油，《山海经》当中有记载”员木，南方有食也“，员木即指的是山茶油，而根据我国南北地理的环境，山茶油确实在南方比较盛行一些。
山茶油不含芥酸，胆固醇，并且不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
虽然有人将山茶油比作是“东方橄榄油”，可事实上无疑山茶油要比橄榄油还有更好，有意思的是，我在新县还看到了山茶油其他的附加品，比如说含有山茶油的肥皂，口红，口服液等等，其中口服液就是直接用来喝的山茶油，我亲自尝了尝味道，色泽纯净，有淡淡的油香，味道醇香，很顺滑很香，有微微的腻味。
为什么山茶油那么好，却少有人知道，却少有人用呢？当我看到山茶油的价格就明白了，500ml两瓶的山茶油，价格标示的是398元，也就是说一瓶的话149元，比咱们平常买的食用油要贵个四五倍吧，且这还只是在人家加工厂的价格，市场上不知道又要多少了！
当然贵是一方面，参观完我还有个感受，那就是这里边的工艺要求，包括行业成熟度也都是影响因素，怎么回事呢？这还要说到山茶油的市场接受度，人们普遍不了解也不认可山茶油，导致山茶油形不成规模，做工简陋，优劣标准不明，如同恶性循环一样，人们对之愈发谨慎。
山茶油功效很多，据调查，长期食用山茶油，能够有效预防心血管硬化，在降低血压，血脂方面也有不错的表现，对减肥的人来说，山茶油不易形成脂肪堆积，而平常家里囤积山茶油，对于跌打烫伤也非常不错。
山茶油前边说了可以直接口服，可以擦涂，炒菜使用它的话，没有油烟，这点想必令不少人怦然心动了吧，凉拌菜使用它的话，香味会更浓。
新县近几年一直在大力发展电商，如今新县的山茶油已然可以从各大电商平台商买到了，且相当受欢迎，连外国都有不少订单，而不少人因为山茶油实现了脱贫致富。
山茶油的前景毫无疑问是光明的，如果它能推广出去，那么国民的健康水平将会有一个很大的提升，但现实却是任重道远的，不过我所目睹的一切，都让我相信，新县山茶油，可以
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