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山茶油是市场上的一种高端食用油，因为富含营养所以在养生人群中比较受欢迎，山茶油含有百分之九十以上的不饱和脂肪酸，并且不含芥酸和胆固醇，是一种很健康的食用油，无论是用来养生还是减肥都很合适，但是山茶油毕竟不像花生油那么普及，那么好的山茶油要怎么挑选呢？
一、好的山茶油有哪些特征
成色
分辨好的山茶油的好坏，我们可以从他们的颜色入手，食用油的国家标准中规定食用油必须要经过过滤精炼等工序，所以好的山茶油颜色清澈透亮呈淡黄色，最主要的是没有沉淀物，而使用土法压榨的山茶油因为没有过滤和精炼的工序，所以它们的颜色一般都是深黄色且比较浑浊，放置久了还会有沉淀物，这些都是不符合国标的
等级
山茶油分为一级山茶油和浸出山茶油，一级的是目前市场上品质最好的一种，它代表着这些山茶油都是初榨的头道油，而浸出油则是二榨或者是利用残渣而得出的浸出油，品质相对较低
产地
我国国内的山茶籽主要集中于四个大产区，也就是江西、广西、湖南、浙江这四个地方，所以可以这么说，好的山茶油也都出自于这些地方，所以在选购时也许注意原产地。
价格
由于山茶油的原材料获取以及制作工艺都比较复杂，所以它的成本自然也要远高于其他食用油，目前一级山茶油的市场基础价格一般在80元以上，而浸出油则是60元以上，所以如果有山茶油低于这两个价格的，那么就要谨慎购买了
工艺
就目前的市场而言，山茶油的主要制作工艺有两种，冷榨和热榨，冷榨需要有一整套的冷榨设备，成本较高，但是冷榨技术能很好地保存山茶籽中的营养，采用冷榨的一般都是山茶油大厂商，而热榨则是一些小作坊居多，热榨技术会破坏山茶籽中的养分，所以热榨油的品质是比不上冷榨油的
二、好的山茶油有哪些
1、道心园山茶油
道心园位于广西长寿之乡巴马，是广西境内规模最大的山茶油厂商之一，它在巴马有着十几万亩的茶果基地，由于巴马独特的气候与土壤，所产茶果的品质则更好，相对应的茶油也更适合养生，巴马长寿老人就常食用当地的山茶油；另外道心园历史悠久创立于2004年，进过多年的发展与沉淀，它拥有一整套先进的冷榨精炼系统，所产山茶油的品质高且规模大，在广西区内的知名度非常高
2、润心山茶油
润心是江西省内最具知名度的山茶油品牌之一，它成立于2009年，依托着江西境内丰富的茶果资源与自身的技术不断更迭，它的规模慢慢开始扩大，到了现在已经成为了省内数一数二的大厂，在规模扩大的同时，它也不再局限于山茶油，目前除了山茶油外，它还开发了多种植物调和油、护肤精油、洗发露等不同品类的产品，产品线较广。
3、千岛源山茶油
千岛源是浙江产区有名的山茶油品牌，它成立于2006年，距今已有较为悠久的历史，它采用了比较先进的压榨设备，在生产技术方面比较精湛，并且由于千岛湖的茶果资源丰富，所以它的山茶油产量也比较大，并且油类产品丰富，除了茶油外，它还有菜籽油、橄榄油等不同种类的植物油，在浙江省内有着不小的名气。
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