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2000亩~浙江嵊州这里的“冷空气”山茶油，七八道工序古法压榨！

2020-12-25

文章摘要 “冷空气”山茶油你听说过吗？现在正值榨茶油的好时节我们一起去金庭镇济渡村石岭山自然村瞧瞧吧~ 走进村里一家古老的木榨油坊阵阵油香扑鼻而来，油坊负责人姚洪庆正用铁榔头猛烈撞击油车的榨楔，这里至今仍然保留着原始的方法压...

“冷空气”山茶油你听说过吗？

现在正值榨茶油的好时节

我们一起去

金庭镇济渡村石岭山自然村

瞧瞧吧~

走进村里一家古老的木榨油坊阵阵油香扑鼻而来，油坊负责人姚洪庆正用铁榔头猛烈撞击油车的榨楔，这里至今仍然保留着原始的方法压榨山茶油。

黄灿灿的山茶油就从木槽中流淌而出，姚洪庆说，一到榨油季节，每天都是早出晚归。

古法榨油要经历七八道工序，榨油前要先将山茶油籽进行两轮曝晒，不留一点水分。等茶籽碾成茶粉，当地村民就会带上柴火，来到姚洪庆的油坊里榨油。

村民韩春元说

他在这家油坊榨油有50多年了

传统方式出油率更高

今年茶油籽是1500斤，茶油这里打得出来，三斤能榨出来七八两。

古法榨油的每一道工序都带着温度，茶粉需要上锅蒸，让粉末充分吸收水汽，蒸熟蒸粘，水分和温度的控制全凭经验，而接下来的包饼是最考验技巧的环节，能不能出油、出多少油，全看姚洪庆的手艺。

早上最迟6点开始，晚上11点才结束，油榨出来只有一两百斤。手脚要快，一不留心包饼时手要被烫，茶籽只有热的时候才能打出油，冷了就不出油了。

包好的油饼叠放在一起，就可以统一放到榨槽里榨油。古法榨油的效率虽然比不上机器，但榨出的油却有着不可替代的市场地位。

目前，金庭镇山茶油树种植面积在2000亩左右，其中石岭山自然村因为海拔高、昼夜温差大，山茶油品质更佳，每年都有老顾客提前预定。

石岭山村的海拔有四百米，我们这里是“冷空气”茶油，茶油是手工打的，吃起来特别好。

文章来源：山茶油产业网 www.tongkuaiyou.com 编辑：痛快游阅读次数：597

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