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2000亩~浙江嵊州这里的“冷空气”山茶油,七八道工序古法压榨!

文章摘要 “冷空气”山茶油你听说过吗? 现在正值榨茶油的好时节 我们一起去 金庭镇济渡村石岭山自然村 瞧瞧吧~ 走进村里一家古老的木榨油坊阵阵油香扑鼻而来,油坊负责人姚洪庆正用铁榔头猛烈撞击油车的榨楔,这里至今仍然保留着原始的方法压...

“冷空气”山茶油你听说过吗?

现在正值榨茶油的好时节

我们一起去

金庭镇济渡村石岭山自然村

瞧瞧吧~

走进村里一家古老的木榨油坊阵阵油香扑鼻而来,油坊负责人姚洪庆正用铁榔头猛烈撞击油车的榨楔,这里至今仍然保留着原始的方法压榨山茶油。

黄灿灿的山茶油就从木槽中流淌而出,姚洪庆说,一到榨油季节,每天都是早出晚归。

古法榨油要经历七八道工序,榨油前要先将山茶油籽进行两轮曝晒,不留一点水分。等茶籽碾成茶粉,当地村民就会带上柴火,来到姚洪庆的油坊里榨油。

村民韩春元说

他在这家油坊榨油有50多年了

传统方式出油率更高

今年茶油籽是1500斤,茶油这里打得出来,三斤能榨出来七八两。

古法榨油的每一道工序都带着温度,茶粉需要上锅蒸,让粉末充分吸收水汽,蒸熟蒸粘,水分和温度的控制全凭经验,而接下来的包饼是最考验技巧的环节,能不能出油、出多少油,全看姚洪庆的手艺。

早上最迟6点开始,晚上11点才结束,油榨出来只有一两百斤。手脚要快,一不留心包饼时手要被烫,茶籽只有热的时候才能打出油,冷了就不出油了。

包好的油饼叠放在一起,就可以统一放到榨槽里榨油。古法榨油的效率虽然比不上机器,但榨出的油却有着不可替代的市场地位。

目前,金庭镇山茶油树种植面积在2000亩左右,其中石岭山自然村因为海拔高、昼夜温差大,山茶油品质更佳,每年都有老顾客提前预定。

石岭山村的海拔有四百米,我们这里是“冷空气”茶油,茶油是手工打的,吃起来特别好。


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