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了解黄花菜的栽培知识，用科学的种植方式，促进黄花菜的生长

2021-01-19

文章摘要黄花菜是中国人的“母亲花”，食用部分为花蕾。叶绿条形，薹高花黄，可作花卉栽培，极有观赏价值。果为蒴果。其干制品可炒食或做汤料，营养丰富，蛋白质与铁质含量是菠菜的1倍，食味鲜美，有造血、补血、强壮脏腑的功效，为珍贵蔬菜。黄花菜干...

黄花菜是中国人的“母亲花”，食用部分为花蕾。叶绿条形，薹高花黄，可作花卉栽培，极有观赏价值。果为蒴果。其干制品可炒食或做汤料，营养丰富，蛋白质与铁质含量是菠菜的1倍，食味鲜美，有造血、补血、强壮脏腑的功效，为珍贵蔬菜。黄花菜干鲜食均可，荤素皆宜，可炒、拌、炸、炖、做汤。

黄花菜地上部分不耐霜冻，地下短缩茎和肉质根耐寒力极强，我国南北各地都能栽培，生产上多为露地栽培，种植1次能采收7 ~8年。也可温室栽培和盆栽。

（一）品种

黄花菜是百合科萱草属中几种可食花蕾的栽培蔬菜的总称。该属中可以作为蔬菜食用的有黄花菜、北黄花菜、小黄花菜、萱草四种，我国的栽培品种有50多种，种植面积较大的有以下几种：

（1）早熟型：四月花、清早茶、冬芽花、渠县花、大同花、阳城花、冲里花、早茶山条子花等，采收期在5-6月，全生育期为130 ~ 150d。

（2）中熟型：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、茶子花、茄子花、荆州花、白花、五月花、汉花、红筋花、牛角花等，采收期在6月中下旬，全生育期为150 ~ 180d。

（3）晚熟型：黑嘴子花、紫兰花、中秋花、倒箭花等，采收期在7月，全生育期为180 ~ 200d。

（二）栽培季节

生产中多为露地栽培。春季进行播种或分株繁殖或切片繁殖，于第2年开始采收花蕾，种植1次可连续采收7~8年。

（三）栽培技术

1.育苗

黄花菜的繁殖方法有种子繁殖、分株繁殖、切片繁殖、花薹腋芽繁殖、组培等。

（1）种子繁殖：采用穴盘无土育苗技术，用72 ~ 128孔穴盘，每穴1粒种子。华北地区于3月下旬至4月上旬育苗，终霜结束后移栽于露地。但由于前2年不能开花和采收，生产中很少使用这种方法。

（2）分株繁殖：是传统的繁殖方法。一般于早春黄花菜顶芽未萌发之前，将黄花菜连根挖出，去掉老根，勿伤及纺锤形肉质根，小心地将所有分蘖株分开，使每一株有一个顶芽和10条以上的新根，然后移植于大田，笫2年即能采收部分花蕾。这种方法繁殖系数较低。

（3）切片繁殖：春季回暖后，选3年生以上的植株，整株挖取，割去叶片及短缩茎周围已黄枯的叶鞘，将根剪成5cm长的小段，然后进行纵切，每一小段可切成2~8片，然后及时放入苗床培养，7 ~8d后即可萌发，30 ~50d长成可供定植的幼苗，苗床栽植的行株距为10cm x5cm。为促进萌生新根，放人苗床前可用吲哚乙酸或生根粉处理。此种方法繁殖系数大。

（4）组织培养：工厂化育苗的优点是速度快、质量好、成本低、效率高，但要求有实验室和专业技术人员。