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早春茶芽似黄金。明前茶，讲究的就是一个“早”字，在如今的茶市中，“早”就是“贵”，明前茶由于产量极低，所以价格不菲。明前茶之所以为大众所喜爱，不仅仅是由于物以稀为贵，更多的还是因为其嫩绿明亮的茶汤，鲜醇回甘的清香，细腻绵柔的滋味。
春分一过，全国大部分地区都进入明媚的春天，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香，春管、春耕、春种也进入繁忙时期，一年之中繁花盛开的时节到来了。赣鄱大地物华天宝，人杰地灵。近日，在中国最美乡村，江西婺源思口乡西源村，记者看到这里的茶农们正在辛勤采摘明前茶。他们将采摘回来的嫩叶经过萎凋、杀青、揉捻和干燥等工序，一袋清冽醇厚、芬芳怡人的明前玉叶茶便制作完成了。
婺源峡谷春茶厂负责人告诉记者，经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒，从惊蛰开始，茶树上便会冒出密密麻麻尖尖的小芽，长着细细的、薄薄的白色绒毛，过了几天，小芽渐渐地长大，展开了第二片小芽，随着天气逐渐变暖，小芽越来越多。清明时节雨纷纷，此时的位处于婺源高山上的茶园湿度高，玉叶茶芽生长在雨雾中，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的，具有一种妙不可言的“嫩香”。
说话间，峡谷春茶厂负责人用早上取来的山泉水在银壶中煮沸，用于泡制明前玉叶，冲泡的瞬间，一阵阵难以抵挡的茗香扑鼻而来，让人陶醉其中，鲜绿色的嫩芽垂立于杯中，煞是好看。据了解，清明前这一时期采制的玉叶茶，乃时节之精华，是不可多得的好茶。因为茶树经过冬季的休养，“明前茶”的香气物质与滋味物质含量都非常丰富。再加上初春气温还比较低，病虫无法生长，明前茶不仅“无需农药”且叶形更加嫩绿精美。无论从色、香、味、营养来谈，“婺源峡谷春明前玉叶茶”均是江西绿茶中的上品。
来源：江西晨报网
原标题：《婺源峡谷春：明前玉叶茶香泗溢 鲜醇回甘细腻绵柔》
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