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核桃，又称胡桃、羌桃、万岁桃等，维吾尔人称其为洋可克。为胡桃科落叶乔木胡桃的果实。原产于地中海沿岸和我国的新疆地区，现今在天山西部伊犁地区，还残存着成片的野生核桃林。核桃作为药用，始于唐代。孟诜在《食疗本草》中说，核桃“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”。《医学衷中参西录》云:“胡桃为滋补肝肾，强筋健骨之要药。故善治腰疼脚痛，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳咳嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。”核桃自古还被视为补脑益智的营养品，因为核桃仁的外形很像人的大脑，民间有“以形补形”的说法。下面就随小编一起来看看核桃仁的作用与功效，核桃仁的吃法及做法大全！
01
核桃仁的作用与功效
助美颜
中老年人特别适合多吃核桃。因为核桃能够延缓皮肤衰老。可以用核桃仁磨成粉，煮成“核桃粥”。经常食用可以使肌肤变的白嫩、细腻。
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
益心脏
经常食用核桃的话，对心脏也非常有好处。因为核桃含有多种不饱和与单一非饱和的脂肪酸。能够有效的降低身体胆固醇的含量。
治失眠
经常失眠的人可以试试用5个核桃，30g白糖，捣烂成泥装。放在锅里面加上50毫升的黄酒，用小火煎30分钟左右。如此每日一剂，一天分两次服用。可以辅助由于肾虚引起的失眠。
02
核桃仁的吃法及做法大全
1.补脾益肾适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等症。
核桃炖蚕蛹；核桃肉150克,蚕蛹(略炒过)50克。将核桃肉与蚕蛹同放瓦盅中,隔水炖熟。隔天1次。
2.补肾壮阳适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、遗精梦泄、尿频、带下等症。
核桃仁60克，韭菜150克，芝麻油、食盐少许。将韭菜洗净切段，备用。核桃仁放入酒后及热病后忌食。
3.润肺益肾、平肝明目、滑肠润燥、通利血脉对头目眩，头胀头痛，肺虚咳嗽,高血压、高血脂症、大便燥结均有疗效。
核桃仁125克,山楂60克,菊花20克、白糖100克。将核桃仁洗净后用石磨磨成浆汁，倒人瓷盆中，加清水稀释调匀待用。山楂、菊花洗净后，水煎2次，去渣合汁 1000 毫升。将山楂菊花汁同核桃浆汁一块倒入锅中,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。
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