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明月山温汤富硒泉水大闸蟹，养殖在明月山脚下温汤长寿村彭坊社埠村，味道鲜甜、肉质饱满、营养丰富。
富硒泉水大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪、膏黄，味道鲜甜、肉质饱满、营养丰富，含有大量的蛋白质和较多的维生素以及硒、钙、锌、铁等微量元素。特别是硒含量极高， 经专家检测每100克螃蟹中硒的含量高达86.9微克，具有预防肿瘤、解毒抗癌、提高免疫力的特殊功效。
中国螃蟹因生长环境不同，分为河蟹、湖蟹、江蟹等。目前利用泉水养蟹很少见，而用天然无污染富硒山泉水流水养殖的螃蟹，全国仅有一家。
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