红芽芋标准化栽培技术

一、技术概述

（一）技术基本情况

铅山红芽芋，江西省上饶市铅山县特产，全国农产品地理标志。铅山红芽芋种植历史可追溯至明万历年(1563-1620年)，《铅山县志》记载:"明万历《铅书》记'斋菜有苋、茄、莴苣、芋、莲、姜、萝卜，三者能散秽去积"。"河口郊区农民早在清咸丰五年(1855年)就开始从事商品蔬菜生产，所产蔬菜通过水路远销弋阳、贵溪、九江等地"。《上饶市农业志》记载:"红芽芋产于铅山县紫溪乡，因其芋叶下面靠近芋头的芽色泽呈红色而得名。此芋品质好，淀粉多香味浓，容易煮烂，个头大小均匀，形状规则，含多种矿物质元素和多种氨基酸，是芋类中的珍品。"铅山竹枝词:"铅山有芋小娘子，软糯爽滑味悠长。一见红芽沪佬抢，钟情粤客人争尝"。目前铅山红芽芋俏销上海、杭州、南昌、广州、深圳等大中城市，是芋农增收致富的首选优良品种。

随着现代农业生产技术的提高、农业基础条件的不断改善以及消费市场对红芽芋品质和上市期要求提高，铅山红芽芋的生产发生了很大变化，但是仍然没有标准的栽培技术，针对当前红芽芋种植方式粗放，且连作障碍严重的问题，提出红芽芋标准化技术模式，为今后红芽芋农业生产提供技术指导。

（二）技术示范推广情况

近年来，铅山县把红芽芋作为农村经济快速发展的重要支柱产业来抓，提出了“两红”（红芽芋、红茶）主导产业发展战略，并在种苗繁育、品牌建设、产业链延伸等方面加大了资金投入，全县红芽芋种植规模不断扩大，目前全县红芽芋种植面积稳定在10.2万亩，产量约16.32万吨，产值近4.9亿元。同时也带动了周边县市相关产业的发展。

（三）提质增效情况

和常规技术相比，应用该技术红芽芋品质提升1个等级，增产30%以上，人均增收7000多元，土壤肥力不断提高，水土流失减少。

二、技术要点

(一）芋田选择，合理轮作

红芽芋喜肥怕瘠，喜湿怕涝，应选择土层深厚，土质肥沃，有机质含量高，保水能力强，排灌方便，周围无污染，通风向阳，通气好的沙质土壤种植。红芽芋不宜连作，连作会造成土壤养分亏缺，特别是微量元素亏缺。重茬会导致病虫害严重、大幅度减产和品质下降，应与水稻田1-2年轮作倒茬，有利于芋粮增产增收。

（二）深耕细作，开沟做畦

芋田应在头年11-12月份施腐熟农家肥1000公斤深耕翻晒，一般深耕30cm，撒石灰50公斤/亩，四周开好边沟，地势平坦面积较大的畈田开边沟宽40-50cm，深50cm，腰沟宽30-40cm，深30-40cm；小梯田开边沟宽30-40cm，深30-40cm，腰沟宽30-40cm，深30-40cm。翌年1月份栽种前再耕耙第2遍，黄腐植酸复合肥（NPK含量≥48%）25公斤，地整平耙细后，按畦宽90cm、沟宽30cm、沟深30cm，开好沟，做到边沟、腰沟和畦沟三沟相通。

（三）精选种芋，晒种消毒

芋种选择赣芋1号脱毒种芋，选择抗病性强，产量高，商品性好，顶芽充实粗壮完整的种芋。在日光下摊晒1天，下种前一天把种芋摊平用多菌灵喷雾消毒。

（四）适时播种，合理密植

1月至2月上旬，晴天下种。采用三角形栽种排列，双行种植株距35cm，行距50cm，每亩种植3100～3200株。下种时在打好穴的洞内摆放种芽，顶芽朝上。下种后用细土盖，并施黄腐植酸复合肥75公斤/亩，喷施乙草胺50g/亩，覆盖地膜，采用厚度1.5丝的地膜。大力推广应用可降解黑色无纺布覆盖技术，逐步替代地膜覆盖，减少地膜的污染。

图1红芽芋覆膜播种技术

图2红芽芋种植情况

图3红芽芋深耕细作情况

（五）破膜放苗

3-4月份种芋出苗后，每天上午10点前及时破膜放苗，边破膜边压实芋苗周围薄膜。

（六）水分管理

出苗前保持土壤湿润，切勿有积水。田间出苗后，遇上干旱无雨或高温天气时要及时灌跑马水，保持土壤适当的湿度，以利根系生长。盛夏高温季节正是红芽芋地下球茎膨大期，需水量大，保持土壤湿润，雨季需及时排水防涝。收获前7-10天排干田间积水。

（七）中耕培土

当红芽芋长到约50cm时揭膜，减少地膜污染，并浅中耕培土，培土厚度一般在5-10cm。

（八）上市采收

采收时间7月上旬至翌年3月上旬，亩产量1000-2500公斤。

（九）红芽芋主要病虫害的绿色防控技术

根据铅山县植保站历年调查，红芽芋主要病虫害有疫病、污斑病、软腐病、斜纹夜蛾和蚜虫等，针对病虫发生规律，采取以下措施，确实做好红芽芋病虫害的绿色防控工作。

1.精选种芽：选择表皮光滑，皮色较好，形状正常，顶芽粗壮，芽窝浅且平，无病、虫和损伤的种芋。

2.种芋贮藏前药剂处理：为减少储藏期的腐烂，种芋可用50—100倍的福尔马林或20%的石灰水浸泡30分钟后风干储藏，也可用混合粉（石灰50份、草木灰50份，硫磺1份）拌种芋储藏。储藏中勤检查，及时剔除腐烂种芋，并在周围撒消石灰或混合粉消毒。

3.种芋消毒处理：种芋消毒可用200～500ppm的农用链霉素浸种2—4小时，然后再用20%石灰水或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加吡虫啉浸种30分钟，表皮晾干后下种；也可用混合粉拌种。

4.土壤消毒处理：在播种前亩施用生石灰75公斤或敌克松1—2公斤进行土壤消毒。

5.芋田药剂防治：如芋田发生病虫害，雨后及时清沟排水。抢抓晴好天气或停雨间歇，及时选用对路药剂开展防治。

防治污斑病：亩用苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）30毫升+双炔酰菌胺（瑞凡）30毫升。

防治疫病：亩用苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）30毫升+双炔酰菌胺（瑞凡）30毫升。

防斜纹夜蛾：亩用5%甲维盐水分散粒剂30克或15%茚虫威悬浮剂15毫升，抓住幼虫三龄以前施药。也可轻轻摘下尚未分散转移的低龄幼虫群集的芋叶带出田间统一处置。

以上药剂兑水30—45公斤均匀喷雾，近期雨水较多，施药时每桶水应加入有机硅5毫升，提高药效。

三、适应区域

适应江西省内种植

四、注意事项

红芽芋栽种在苗期要注意开沟排水，严防水涝影响芋苗生长，同时培土时间不宜过早或过迟，一般培土工作在植株生长至30-35cm左右完成，培土后芋田畦沟内需保持5－7cm薄水，整个生长过程要特别注意防治芋疫病。

五、技术依托单位

江西省红壤研究所

地址：江西省南昌市进贤县张公镇江西省红壤研究所

邮编：331717.联系人：柳开楼（博士）

电话：079185537767，15070822925。

邮箱liukailou@163.com