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香菇炒肉家常菜做法美食分享

2023-04-03

文章摘要香菇炒肉是一道常见的家常菜，做法简单快捷。下面是具体的做法步骤：材料：- 瘦肉片：250克- 香菇：5-6朵- 葱姜蒜：适量- 酱油：1汤匙- 生抽：1汤匙- 料酒：1汤匙- 盐：适量- 糖：适量- 花椒粉：适量- 鸡精：适量- 淀粉：适量- 植物油：适量步骤：1. 瘦肉切成薄片...

香菇炒肉是一道常见的家常菜，做法简单快捷。下面是具体的做法步骤：

材料：

- 瘦肉片：250克

- 香菇：5-6朵

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加入1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1汤匙生抽、适量花椒粉和淀粉，抓匀，腌制15-20分钟备用。

2. 香菇洗净，去蒂，剁成细末备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。

5. 将腌制好的肉片放入锅中，中火翻炒至肉变色。

6. 加入剁碎的香菇末继续翻炒，香菇出水后加入1汤匙酱油、适量糖、1/2汤匙盐和适量鸡精翻炒均匀。

7. 炒至肉熟烂，出锅前加入适量淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 为了防止肉片黏在一起，腌制时可以加入一些植物油和淀粉。

2. 菇类食材和肉类食材同炒时应先炒肉后炒菌类，避免过早出水影响口感。

文章来源：香菇批发网 www.tongkuaiyou.com 编辑：痛快游阅读次数：459

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