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香菇的营养价值:
1.对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用
2.化痰理气、益胃和中、降压减脂、增进食欲
3.能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块
详细步骤:
1.准备食材:干香菇、肉馅、胡萝卜、青椒、姜末、蒜、味极鲜酱油、盐、白糖
2.把青椒、胡萝卜切丁,姜切末,蒜切末备用
3.将香菇泡发切片,准备肉馅
4.锅中倒入油,放入姜末、蒜粒炒出香味
5.放入肉馅煸炒出油,再倒入香菇煸炒出香味
6.倒入味极鲜翻炒出香味,放入白糖、盐翻炒均匀即可
7.把青椒粒、胡萝卜粒倒入翻炒断生即可
二、香菇蛋
鸡蛋的营养价值:
1.有降低胆固醇的作用
2.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用
3.对神经系统和身体发育有良好作用
详细步骤:
1.准备食材:香菇、鹌鹑蛋、花椰菜、生抽、醋、淀粉、大蒜、鸡精、盐、食用油、
2.把材料全清洗干净,大蒜切碎,放入生抽、醋,调好蒜头酱
3.把洗好的香菇去蒂,把整个香菇沾满蒜头酱,摆好盘即可
4.把鹌鹑蛋打入香菇里,一个香菇、一个蛋,每个蛋上再放颗枸杞
5.放点鸡精,待水烧开,放锅里蒸十分钟即可
6.把花椰菜放开水里过一下,捞出摆盘
7.在剩下的蒜头酱里,加入淀粉、水,调好水淀粉
8.另起锅,加点油烧热,放入水淀粉搅拌均匀至稠
9.最后熄火,把汁浇到香菇蛋上即可
三、木耳香菇
木耳的营养价值:
1.可以减少血液凝块,防止血栓形成
2.具有较好的防治和保健的作用
3.黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用
详细步骤:
1.准备食材:黑木耳、胡萝卜、香菇、大葱、姜、水淀粉、植物油、精盐、十三香、生抽、鸡精
2.将黑木耳提前泡发,香菇、胡萝卜、葱、姜清洗干净
3.将香菇切片,黑木耳去根,清洗干净备用
4.将胡萝卜切片,葱姜切碎备用
5.锅中倒入油,炒香葱姜末,放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒一会
6.放入盐、十三香、生抽翻炒均匀
7.加入水煮一会,最后倒入水淀粉勾芡
8.撒上香菜碎,翻炒匀出锅即可
四、韭菜香菇
韭菜的营养价值:
1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性
2.可以改善冰冷症、预防感冒
3.具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
详细步骤:
1.准备食材:韭菜、干香菇、色拉油、食盐、味精、葱
2.用温水浸泡干香菇发起,将发开的香菇清洗干净,切丝备用
3.把韭菜切段,锅中倒入油,倒入葱花爆香
4.下入香菇,翻炒一会,使香菇的味道彻底发散出来
5.下入韭菜一起翻炒,放入盐、味精即可
五、豆腐香菇
豆腐的营养价值:
1.有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生
2.可以有效的预防白血病
3.具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效
详细步骤:
1.准备食材:北豆腐、干香菇、胡萝卜、生抽、盐
2.将干香菇用水清洗一下, 再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用
3.将豆腐块下入锅煎至两面金黄,泡好的香菇切片,香菇水待用
4.锅中倒入油,下入香菇翻炒,再下入胡萝卜翻炒均匀
5.下入煎好的豆腐,翻炒均匀
6.倒入香菇水煮一会,倒点生抽
7.待大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒点盐即可
六、红烧香菇
黑胡椒的营养价值:
1.具有强烈、刺激的味道
2.是用于即刻振奋精神和补充精力
3.能祛腥、解油腻,助消化
详细步骤:
1.准备食材:干香菇、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、芝麻油、黑胡椒
2.将干香菇隔夜用温水泡开,第二天换水,清洗干净,继续泡一次,最后再洗一次
3.将发好的香菇切掉老茎,对半切开
4.锅中倒入油,把香菇炒十分钟左右
5.然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖、水
6.翻炒后加盖,用小火慢慢煮半小时至入味
7.然后开盖收汤,汤稍微留点,熄火后加点麻油、黑胡椒粉即可
七、酸辣香菇豆腐汤
鸡精的营养价值:
1.可以补充人体的氨基酸
2.具有很好的鲜味,可增进人的食欲
3.有利于增进和维持大脑机能
详细步骤:
1.准备食材:毛豆腐、香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、香醋、水淀粉、元贞糖、芝麻油
2.将鲜香菇清洗干净,开水煮两三分钟,沥干水分备用
3.将豆腐切小粒,淡盐水浸泡十分钟
4.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒
5.加入开水、生抽、香醋、糖、油辣椒,煮上三分钟
6.加入豆腐、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡,倒入蛋液搅拌均匀
7.最后加点鸡精,淋入香油关火即可
八、香菇豆豉蒸排骨
豆豉的营养价值:
1.具有溶解血栓的作用
2.可以改善胃肠道菌群
3.预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压
详细步骤:
1.准备食材:猪大排、干香菇、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、豆豉、白糖
2.将干香菇冲洗,用冷水泡发至软
3.排骨冲洗干净,用冷水浸泡,水中加点料酒,去除血水
4.将葱、姜、蒜、豆豉切碎,锅中倒入油,小火炒香葱、姜、蒜、豆豉
5.浸好的排骨沥干水分,加淀粉、盐、糖、料酒搅拌均匀
6.添加炒好的调味料搅拌均匀,用保鲜袋封好,入冰箱冷藏
7.发好的香菇挤干水分,铺在碗底,上面铺上腌好的排骨
8.入高压锅,隔水蒸制,上汽转中火继续压五至八分钟关火
9.自然排气取出搅拌均匀,撒点葱花即可
九、香菇蒸滑鸡
料酒的营养价值:
1.可以增加食物的香味,去腥解腻
2.可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠
3.有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处
详细步骤:
1.准备食材:生抽、料酒、盐、糖、干淀粉、清水、鸡油
2.将三黄鸡取鸡腿、鸡胸,剁成块
3.将香菇清洗干净,切成与鸡块差不多的滚刀块
4.将鸡块中加入酱油,抓拌均匀上色即可
5.再加入其它腌料,加点鸡油,放入香菇抓拌均匀至入味
6.盖上保鲜膜,静置半小时,腌好的鸡肉放进耐热盘
7.蒸锅上汽入锅,大火蒸四十分钟即可
8.重新摆盘,撒上香葱碎、枸杞子即可
十、香菇杭椒炒鸡蛋
杭椒的营养价值:
1.可以帮助人体消化肠胃内的食物
2.可以起到很好的温中散寒的作用
3.可以增加人的饱腹感,减少食量摄入
详细步骤:
1.准备食材:干香菇、鸡蛋、杭椒、大蒜、盐、生抽、花生油
2.将鸡蛋打散,香菇提前用温水泡发,切条备用
3.将杭椒清洗干净,切小段,大蒜剥好切片备用
4.锅中倒入油,油热下入鸡蛋液快速滑散盛出
5.再放点花生油,放入蒜瓣爆香,放入切好的香菇条
6.放入杭椒,加入白开水,中小火翻炒至香菇熟透
7.调入盐、生抽翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋
8.小火翻炒一分钟至鸡蛋入味即可
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