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平时炒菜的时候,基本上都是先放油再放花椒,但是要是炒菜的时候,先不要放油,在锅里放几粒花椒,开小火,把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了,再放油,依然是小火,把花椒稍微炸一下。然后,用漏勺把花椒捞出来。留下油,再开大火炒菜。这样炒出来的菜,吃不出麻味,又比平常的做法增添了香味。
在肚子受凉以后,会感觉肚子里边有气在涌动,有的人随后还会腹泻,或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候,可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了,可以取7粒花椒,加一碗水煮几分钟,放点儿红糖,喝下去。花椒适当地吃是通气的,吃多了却会闭气。因为花椒有麻味,会麻痹咽喉部位的神经,所以,用花椒的时候要有一个限度。
平时用的花椒,花椒籽太多的,等级都不高,但是花椒籽却有一个大用途——药引子。因为花椒籽有引药入脑的功效,有一道有名的调理头晕的药膳天麻炖鱼头,加上花椒籽一起炖,效果更加好。花椒是祛湿气的,而花椒籽祛湿的作用更强。
花椒籽还可以利水,经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有哮喘或是慢性咳嗽症状的人,晚上睡觉都不敢躺平,一躺下会难受,而且咳出来的痰很清稀,这种情况也是可以吃些花椒籽来进行调理的。吃花椒籽甚至还能祛下焦的湿气。
近日,陕西省宝鸡市各地的花椒已经进入了成熟采收期。宝鸡市林业科技…
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